PROCEDE DE PRODUCTION DE SOPHOROLIPIDES PAR FERMENTATION CYCLIQUE AVEC ALIMENTATION EN ESTERS D'ACIDES GRAS OU EN HUILES

摘要

On décrit un procédé de production de sophorolipides par une souche de Candida bombicola dans un milieu contenant une source d'azote et un substrat. Le procédé comprend un premier cycle de fermentation comportant une étape de croissance de la souche et une étape de production d'un moût de fermentation. On effectue au moins une fois les étapes suivantes:
a) on soutire une partie du moût;
b) on ajoute à la partie restante un milieu minéral contenant de l'azote de façon à constituer un second milieu;
c) on effectue un nouveau cycle de fermentation à partir de ce second milieu et on produit un autre moût. On récupère les sophorolipides à partir de ces moûts des étapes (a) et (c). La durée des premier et nouveau cycles de fermentation est d'au moins 30 heures.
Application à la cosmétologie.