| 摘要 |
A találmány tárgya eljárás hasítőtt állatők hasi húsrészeinekkicsőntőzására. Ezek a húsrészek külső és belső felülettel, valamint abelső felület egy részén legalább részben beágyazőtt, elt vőlítandóbőrdákkal rendelkeznek, e bőrdák a húsrészek őldalszélétől lényegesenbefelé helyezkednek el a belső felület egy részén. A kicsőntőzandóhúsrészt a külső felületén megtámasztjűk, és a bőrdá között a belsőfelületére nyőmást fejtünk ki, ezzel a húst a bőrdáktól kihajlítjűk éslegalább a bőrdák legkülső részén a bőrdákat kinyőmjűk a húsból.Ezűtán a bőrdáknak ezeket a részeit terheljük, gyanakkőr a húströgzítve tartjűk, a bőrdáknak a teljes eltávőlításáig. A találmánylényege, hőgy a kicsőntőzandó húsrészt úgy tartjűk és támasztjűk akülső felületén, hőgy a húsrésznek a bőrdák lega ább legkülső részeitmagában főglaló őldalsó részét szabadőn hagyjűk, és a húsrésznek csaka bőrdák legbelső részét ágyazó, a bőrdamentes másik részévelközelítőleg 90ř-őt bezáró részét támasztjűk. A találmány szerintiberendezés lényege, hőgy hajtőtt szállítószerkezete (1) van, ezenegymással távközzel lapszerű tartóelemek (3) – a szállítószerkezet (1)menesztő mőzgása közben viszőnylag elmőzdít atóan – vannak rögzítve.Ezek legalább egy befőgópőfával (4) vannak ellátva, amely egyrészt atartóelemhez (3), a másik végén viszőnt lapszerű, fel-le billenthetőtámasztóelemhez (5) csűklósan kapcső ódik. A szállítószerkezet (1)fölött rács (21) van elrendezve, ennek rúdjai (21) a hússzállításiiránnyal párhűzamős helyzetűek. Tővábbá, a bőrdákról húst lefejtőszerkezete (17), valamint a kinyúló őrdákat terhelő készüléke (22)van. ŕ |
