Verwendung einer hypoallergenen Zubereitung aus Getreideprodukten für die Herstellung eines Nahrungsmittels für eine Person, die an einer Nahrungsmittelallergie gegen Getreideprodukte leidet

摘要

A wheat preparation with a reduced content of proteins of molecular weights of not more than 30,000. A process for producing the same, and a processed food including the same are also disclosed. The processed food is effective for patients with allergy to wheat.