| 摘要 |
<P>La présente invention concerne une baratte utilisable dans le domaine de l'agroalimentaire. Elle est du type qui est constituée d'une cuve horizontale (1) sensiblement cylindrique fermée à une extrémité et ouverte à l'autre extrémité, ladite cuve étant pourvue d'au moins une lame (7) sur la paroi interne de ladite cuve (1) telle que, dans un premier sens de rotation le produit qu'elle contient soit brassé et ait tendance à être repoussé vers l'arrière de ladite cuve (1) et que, dans un second sens de rotation le produit soit repoussé vers l'extrémité ouverte pour pouvoir être extrait de ladite cuve (1).<BR/>Elle est caractérisée en ce qu'elle est pourvue d'au moins une contre-lame (9) se présentant sous la forme d'une partie d'hélice telle que, dans ledit premier sens de rotation, le produit que contient ladite cuve (1) ait tendance à être repoussé vers l'avant de ladite baratte de manière à contrebalancer l'effet de ladite lame (7).</P>
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