能切能剁的两用菜刀

摘要

一种能切能剁的两用菜刀，属于手持割切工具，是为满足剁、切兼用而设计制作的。靠近刀柄的长度至少为刀刃全长的四分之一的一段刀刃用耐冲击、硬度高的钢制成用于剁骨，刀刃的另一段用45号钢或中碳钢制成用于割切肉类和蔬菜等。A端刀刃的劈角稍大，C端刀刃的劈角最小，整道刀刃的劈角变化均匀，刀的两面平整。

主权项

1、一种能切能剁的两用菜刀，其特征是刀刃ABC的靠近刀柄一端的长度至少为全长的四分之一的用于剁的AB段的A端的刀刃劈角稍大，用于割切的BC段的C端的刀刃劈角最小，整道刀刃的劈角变化均匀，刀的两面平整；