| 发明名称 | 制备食品水解产物的改进方法 | ||
| 摘要 | 一种食物水解产物制品是这样制备的：在灭菌系统中将不含存活嗜温微生物和孢子的蛋白基质用适于水解该基质的灭菌酶制剂进行水解。 | ||
| 申请公布号 | CN1140554A | 申请公布日期 | 1997.01.22 |
| 申请号 | CN96110342.6 | 申请日期 | 1996.05.24 |
| 申请人 | 雀巢制品公司 | 发明人 | J·麦卡锡;D·V·瓦迪拉 |
| 分类号 | A23J3/34;A23J3/14;A23J3/18;A23J3/16;C12P21/06 | 主分类号 | A23J3/34 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 谭明胜 |
| 主权项 | 1.一种获得食物水解产物制品的方法，包括在无菌系统中将不含存活嗜温微生物和孢子的蛋白基质用适于水解该基质的无菌酶制剂进行水解。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||