| 发明名称 |
Process for preparing a flavouring agent |
| 摘要 |
Prodn. of a flavouring agent comprises mixing a yeast lysate with moromi or a moromi fraction and allowing the mixt. to react at 30-70 degrees C to convert adenosine monophosphate (AMP) to inosine monophosphate (IMP). |
| 申请公布号 |
EP0716812(A1) |
申请公布日期 |
1996.06.19 |
| 申请号 |
EP19940119932 |
申请日期 |
1994.12.16 |
| 申请人 |
SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A. |
发明人 |
RAETZ, ERIC;KOCHHAR, SUNIL;BENGTSSON, BENGT;SIHVER, JAAK JURI |
| 分类号 |
A23L1/28;A23L1/221;A23L1/229;A23L1/23;A23L1/30 |
主分类号 |
A23L1/28 |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
|
| 地址 |
|
