| 发明名称 |
一种稻米预熟技术及产品 |
| 摘要 |
本发明属于食品工业深加工领域，采用高频电磁场处理稻米籽粒的方法，目的是提供预熟米，以便进一步加工成速溶米粉，快餐米和快食米粉条，该项技术可连续立体处理，占地少，劳动强度低，无环境污染，且产品兼有脱水和杀菌效果，可广泛用于食品行业。 |
| 申请公布号 |
CN1113118A |
申请公布日期 |
1995.12.13 |
| 申请号 |
CN94106332.1 |
申请日期 |
1994.06.10 |
| 申请人 |
吉林农业大学农业开发服务部 |
发明人 |
雷籽耘;邬信康;陈连铭;杨福;凌凤楼;崔凯;马景勇 |
| 分类号 |
A23L1/10 |
主分类号 |
A23L1/10 |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
1、一种稻米预熟的干法处理技术，其特征在于稻米粒通过于频率为6～～140兆赫，场强为200～～500v/cm可调的高频电磁场中进行预熟处理， |
| 地址 |
130118吉林省长春市吉林农业大学 |
