高功能药酒曲和酿酒工艺

摘要

一种酿酒用酒曲和酿酒工艺，将辣儿草、正气丸、甜素、大曲香脂加入普通酒曲中制成药酒曲，在酿酒时粮食不需蒸煮即与酒曲拌和发酵。具有酿酒工艺简化、酿酒时间短、出酒率高。适用于制造粮白酒。

主权项

1、一种酿酒用酒曲，含有普通酒曲，其特征在于所用原料由辣儿草、正气丸或十滴水、定香剂、甜素、大曲香脂和普通酒曲组成。