脱除魔芋粉异味的方法

摘要

本发明属于魔芋粉再加工技术，是根据魔芋粉中异味物质的溶解性质而设计的。本发明采用水冲洗法或低浓度亲水性有机溶剂洗涤法，洗至洗涤液无浑浊，离心脱去洗涤液，为了防止魔芋粉溶胀，于经洗涤后的魔芋粉中加入30％以上乙醇或异丙醇脱水，最后所得魔芋粉在不超过80℃下干燥。此方法操作简便，异味除去彻底，产品质量明显提高，由于使用的有机溶剂浓度低，次数少，故成本低，适合于工业规模生产。

主权项

1、一种脱除魔芋粉异味的方法，其特征在于：(1)将魔芋粉置于配有150-250目滤袋的离心机内，边洗边脱水，洗至洗涤液无浑浊，待洗脱液基本脱去后，注入亲水性有机溶剂，待溶剂渗透魔芋粉后，离心脱去溶剂，干燥。(2)用低浓度亲水性有机溶剂洗涤魔芋粉至洗涤液无浑浊，用配置有150-250目滤袋离心机离心脱去洗涤液后，注入亲水性有机溶剂，待溶剂渗透魔芋粉后，离心脱去溶剂，干燥。