VISCOUS LIQUID XYLITOL COMPOSITIONS AND PROCESS FOR PREPARING THE SAME

摘要

L'invention concerne des compositions liquides visqueuses de xylitol incristallisables ou à cristallisation retardée caractérisé par le fait qu'elles contiennent de 51 % à 80 % de xylitol, de 0,1 % à 44 % de D-arabitol, de 5 % à 48,9 % d'oligomères ou de polymères non réducteurs du glucose, ces pourcentages étant exprimés sur la base sèche des compositions. Elle concerne aussi un procédé d'obtention de ces compositions. Ces compositions sont utilisables dans l'industrie de la cosmétique, la pharmacie et la confiserie.