| 发明名称 |
A heat-stabilizing composition for proteins and the heat- stabilized product obtained |
| 摘要 |
This composition contains lysolecithin and a glucid polymer chosen from pectin, xanthan, alginate, carraghenate, gum arabic and gum tragacanth and their mixture. |
| 申请公布号 |
AU6324994(A) |
申请公布日期 |
1994.12.15 |
| 申请号 |
AU19940063249 |
申请日期 |
1994.05.20 |
| 申请人 |
SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A. |
发明人 |
LADISLAS COLAROW;ERNESTO DALAN;ANDREJ KUSY |
| 分类号 |
A21D2/18;A21D2/32;A21D13/00;A23C13/14;A23J7/00;A23L9/20;A23L13/60;A23L15/00;A23L23/00;A23L27/60;A23L29/10;A23L29/231 |
主分类号 |
A21D2/18 |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
|
| 地址 |
|
