| 发明名称 |
METHOD OF REDUCING STINK IN EPICARP OF GINKGO BILOBA USING BIFIDOBACTERIUM LONGUM |
| 摘要 |
본 발명은 은행 외과피의 혐오취를 저감시킬수 있는 비피도박테리움 롱검 및 이를 이용하여 은행 외과피의 혐오취를 저감시키는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 방법에 의할 경우 은행 외과피의 주요 혐오취 성분인 부티르산 및 헥산산의 함량을 감소시키고, 그 결과 은행 외과피의 혐오취를 저감시킬 수 있으며, 또한 혐오취가 저감된 은행 외과피 발효물을 제조할 수 있다. |
| 申请公布号 |
KR101652949(B1) |
申请公布日期 |
2016.09.02 |
| 申请号 |
KR20140086216 |
申请日期 |
2014.07.09 |
| 申请人 |
한국식품연구원 |
发明人 |
이명기;손동화;이영경;이성훈;박소림;박선현;김효진;송경모;정진경;홍지영 |
| 分类号 |
A23B7/155;A23L33/00;A61K36/16;A61P35/00;A61P37/00 |
主分类号 |
A23B7/155 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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