| 摘要 |
L'INVENTION CONCERNE UN PROCEDE DE FABRICATION DE SIROP D'ISOGLUCOSE (MELANGE DE GLUCOSE ET DE FRUCTOSE) A PARTIR DU GRUAN, DE L'ORGE OU DE LA FARINE D'ORGE. LE SIROP DE GLUCOSE A DE > 90 OBTENU PAR HYDROLYSE ENZYMATIQUE DE L'AMIDON SELON LE PROCEDE DECRIT DANS LE BREVET N 16577, OU SELON D'AUTRES PROCEDES, SUBIT, SELON BESOIN, UN TRAITEMENT COMPLEMENTAIRE POUR UNE MEILLEURE PURIFICATION AVANT D'ETRE BIOCONVERTI EN SIROP D'ISOGLUCOSE. LA BIOCONVERSION EST EFFECTUEE EN CONTINU SOIT PAR UTILISATION DE LA GLUCOSE ISOMERASE COMMERCIALE, SOIT PAR UTILISATION DE CELLULES DE STREPTOMYCES IMMBILISEES OU AUTRES MICROORGANISMES POSSEDANT UNE ACTIVITE GLUCOSE ISOMERASE AMELIOREE. LE SIROP AINSI ISOMERASE AMELIOREE. LE SIROP AINSI ISOMERISE ET PAR LA SUITE DECOLORE , ET SI BESOIN DESIONISE , AVANT D ETRE CONCENTRE ET STOCKE. |
