| 摘要 |
L'invention concerne un incubateur (10) qui permet de préparer une matière végétale en culture aérobie, telle qu'un substrat de germes de soja (11), à laquelle on a inoculé un micro-organisme utile de manière à obtenir un aliment en culture tel que du Tempeh. L'incubateur se compose d'un bac d'eau (13) qui constitue un bain-marie (15) servant à chauffer le substrat de germes de soja inoculés placé dans des plateaux métalliques (45) peu profonds, de préférence en acier inoxydable. Lesdits plateaux sont posés sur des supports (43) qui sont montés dans le bain-marie de façon que les plateaux y soient partiellement immergés. Lesdits plateaux contenant le substrat de germes de soja inoculés sont ensuite fermés hermétiquement dans le bain-marie au moyen d'un couvercle (61). Ledit couvercle recouvre les supports de plateau, et est partiellement immergé dans le bain-marie afin d'assurer une fermeture hermétique au-dessus et autour des plateaux contenant le substrat de germes de soja inoculés. |
