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UN PROCESO PARA LA HIDROLISIS DE GRASAS QUE CONSISTE EN PONER EN CONTACTO ESTAS, EN PRESENCIA DE AGUA BAJO CONDICIONES DE HIDROLISIS, CON LIPASA INMOVILIZADA POR ADSORCION DE SOLUCION ACUOSA, CON O SIN TRATAMIENTO PREVIO, CON DISOLVENTE POLAR EN UNA ESTRUCTURA MICROPOROSA QUE CONTIENE UN POLIMERO TERMOPLASTICO HIDROFOBO SELECCIONADO DEL GRUPO FORMADO POR POLIMEROS OLEFINICOS ALIFATICOS, POLIMEROS DE OXIDACION, POLIMEROS IONICOS, Y MEZCLAS DE LOS MISMOS. LOS DIVERSOS ELEMENTOS DE LA INVENCION INCLUYEN LA PROPIA LIPASA INMOVILIZADA Y UN SISTEMA QUE UTILIZA UNA COLUMNA VERTICAL CON PARTICULAS DE LIPASA, OTRO QUE UTILIZA UN DIAFRAGMA DISPUESTO HORIZONTALMENTE CON UNA CAPA DE FIBRAS DE LIPASA Y OTRO QUE UTILIZA UN REACTOR AGITADOR CON UNA SUSPENSION DE PARTICULAS DE LIPASA CUYAS FUNCIONES SE DESCRIBEN. EL PROCEDIMIENTO DESCRITO HA DEMOSTRADO UNA ALTA ACTIVIDAD EN LA HIDROLISIS DE LAS GRASAS, Y LA LIPASA INMOVILIZADA POSEE GRAN LONGEVIDAD. LEYENDA DE LA FIGURA 1. 1- FLUJO DE CORRIENTE DEL REACTOR DE LECHO FIJO. 2- EFLUENTE DE GLICERINA. 3- FASE DE ACIDOS GRASOS. 4- FASE ACUOSA. 5- FASE INMOVILIZADA. 6- GRASAS. 7- AGUA
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