APPARATUS AND METHODS FOR FLIPPING AND ALIGNING A DOUGH SHEET

摘要

Une feuille de pâte continue en une seule pièce (12) est transportée par une installation d'acheminement (20) le long d'une rampe ascendante vers un système de tension et d'entraînement de pâte (38). Dans ledit système (38), la feuille de pâte (12) passe autour d'un rouleau d'entraînement inférieur (40), d'un rouleau d'entraînement intermmédiaire (42) et d'un rouleau d'entraînement supérieur (44). Ladite feuille de pâte (12) forme ensuite un angle vers le bas grâce à une poulie folle (80) qui dirige ladite feuille vers le bas de manière généralement verticale et à l'état plat. Un élément de poussée triangulaire (82) présentant une configuration en V arrondi fait prendre à la première face de la feuille de pâte (12) une forme généralement en V dotée de deux ailes. Les ailes de la forme en V sont ensuite guidées par un élément d'alignement (96) tel que des rouleaux écartés latéralement (98, 100) qui roulent sur la face opposée des ailes de manière à former une feuille de pâte continue pliée à deux couches (14). La relation angulaire des bras (84, 86) de l'élément de poussée (82), l'écartement latéral des rouleaux (98, 100) de l'élément d'alignement (96) et la mise en position tridimensionnelle de l'élément de poussée (82) et de l'élément d'alignement (96) peuvent être réglés de manière à faire en sorte que les bords libres de la feuille de pâte continue pliée (14) soit alignés l'un par rapport à l'autre.