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Additif alimentaire pour poisson sous forme de granulés fins secs obtenu en mélangeant 100 parties en poids d'une poudre d'algue Dunaliella avec 15 à 50 parties en poids de cyclodextrine tout en agitant; un aliment pour poisson obtenu en mélangeant 10 parties en poids dudit additif avec 200 à 500 parties en poids d'un aliment pour poisson commun; et un procédé pour sa préparation. Dans l'additif alimentaire pour poisson de l'invention, le beta-carotène contenu dans la poudre d'algue Dunaliella est entretenu de façon stable et est protégé contre l'oxydation. Lorsqu'on mélange l'additif alimentaire pour poisson avec un aliment pour poisson et qu'on l'administre aux poissons, on peut en outre empêcher la migration du beta-carotène dans l'eau et ainsi favoriser efficacement la croissance des poissons.
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