| 摘要 |
<p><P>La machine à trancher comprend un dispositif de garde (13) pour protéger une arête de couteau ou de lame pour la portion de la périphérie du couteau circulaire qui n'est pas recouverte par la plaque de calibrage (11) classique pendant l'affûtage de l'arête du couteau et le nettoyage de la face et du côté arrière du couteau. Le dispositif de garde (13) est fixé à un bloc à paliers de l'arbre (32) qui supporte et entraîne le couteau, au moyen de rayons (14-17) espacés s'étendant à partir du bloc jusqu'au dispositif de garde. Une paire parallèle de rayons (16, 17) supporte des plaques à gorges (38, 39) sur lesquelles est montée une affûteusecomprenant des pierres pour meuler et rectifier l'arête du couteau. L'affûteuse comprend des tenons fixes qui coopèrent avec des gorges à extrémité ouverte desdites plaques pour permettre à l'affûteuse d'être facilement déplacée entre les positions inactive et active et être retirée en vue de son nettoyage, tout cela grâce à un positionnement ou un mouvement avec une seule main de l'affûteuse.</P></p> |
