一种槐角代用茶加工方法

摘要

本发明公开一种槐角代用茶制品的制作方法，以植物果实槐角为主要原料，还可加有枸杞子，经气蒸、干燥和粉碎，再采用2-3次蜜炙处理，每次蜜炙经加蜜、搅拌、汽蒸和干燥，最后配加少量清香剂后消毒，包装。采用本制作方法，槐角苦味充分淡化，养分得到保留，制品口味纯正，作为保健用茶制品。

主权项

1、一种槐角代用制品的制作方法，以植物果实槐角为主要原料，经洗、烘、粉碎、配料和消毒处理制成茶类制品，其特征在于： (1)所述植物果实中槐角含量在75%以上，其余为枸杞子， (2)对所述植物果实经汽蒸、干燥和粉碎， 汽蒸时间为18-25分钟， 干燥时料温40-60℃，直至料含水量为13-15%； (3)对粉碎料采用蜜炙加工处理，用蜜总量为植物果实原料重量的22-25%，分2-3次蜜炙，每次蜜炙经加蜜、搅拌、汽蒸和干燥，每次蜜炙蒸汽时间15-20分钟，干燥时料温40-60℃，干燥后水份为10-12.5%， (4)蜜炙后配加清香剂，用量为植物果实原料总量的1/50-1/40。