SUKKERBLANDING OMFATTENDE OPPLOESELIGE FIBRE.

摘要

En sukkerblanding bestående av 90 til 99 vekt% sukker og fra 10 til l vekt% av en ikke-geldannende vannoppløselig diettfiber. sukkerblandingen har hovedsakelig de samme egenskaper som vanlig sukker, men inneholder en vesentlig mengde diettfiber, med derav følgende helsefordeler. En ny type av oppløselig fiber avledet fra sukker-roe og en fremgangsmåte for fremstilling av denne fiber omhandles. Blandingen kan ta form av et konsentrat eller en sirup, eller være i partikkelform. Partikkelformen kan anvendes som en direkte sukkererstatning. Den anvendte fiber kan være en ny fiber som kan oppnås ved å behandle sukker-roe med vann fritt for kjemiske reagenser ved vanlig trykk og ved en forhøyet temperatur, for eksempel fra 95-98°C.