| 摘要 |
Pour purifier des liquides, en particulier du jus brut de fruits, notamment de raisin ou de baies, de légumes ou de graines, on commence par introduire le jus brut dans un système de décantation à froid (2), dont on fait passer les résidus, par exemple les dépôts qui s'en sont séparés ou le rétentat d'un dispositif de filtrage à courant transversal fonctionnant à froid (5), dans le dispositif de filtrage à courant transversal fonctionnant à chaud (10) d'un second système de décantation (3), du côté rétentat. On peut ainsi produire simultanément du jus de haute qualité produit à froid dans le système de décantation à froid (2) et du jus bon marché produit en masse dans le système de décantation fonctionnant à chaud (3); les frais d'investissement initial et d'exploitation pour produire le jus à froid s'en trouvent considérablement réduits. |
