| 摘要 |
<P>Procédé de fabrication de xylitol et de produits riches en xylitol, caractérisé en ce qu'il consiste: <BR/> - à isomériser enzymatiquement en M1 un sirop de D-xylulose en un sirop contenant du D-xylose et du D-xylulose puis, sans en extraire le xylose, <BR/> - à hydrogéner catalytiquement ce sirop en M2, condui sant ainsi à un sirop riche en xylitol, <BR/> ledit sirop riche en xylitol étant ou bien déshydraté, ou bien soumis à un traitement chromatographique ou à un traitement d'extraction par cristallisation en M3 .</P>
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