| 摘要 |
<P>Procédé d'extraction du sucre contenu dans des plantes comme la betterave sucrière ou la canne à sucre, dans lequel la concentration d'un jus dilué par évaporation d'eau pour conduire à un jus duquel le sucre est séparable par cristallsation, porte sur un jus dilué additionné de peroxyde d'hydrogène, dont le pH, addition faite du peroxyde d'hydrogène, est compris entre 8 et 9,5.</P>
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