谷胚芽营养饮料制品的生产方法

摘要

本发明提供一种生产谷胚芽营养饮料制品的方法，包括浸泡、粉碎、浆渣分离、热稳定化及调配、干燥制粉等步骤。根据本发明提供的方法可以得到热稳定的胚奶浆液，可以浓缩、或直接灌装或喷雾干燥成粉粒冲剂，色泽乳黄，具正常米胚奶香。粉料冲剂用水冲调后成稳定的乳状液，无明显沉淀，口感微甜。理化测试、微生物测试和生物测试结果显示，用本发明方法生产的谷胚营养饮料制品是一种营养价值比较高且有明显抗衰老作用的新型食品。

主权项

1、生产谷胚芽营养饮料的方法，其步骤包括： 谷胚芽加水浸泡； 全浆粉碎上述加水浸泡后的谷胚芽， 对上述全浆粉碎后的谷胚芽进行浆渣分离，得到胚奶浆液， 对上述胚奶浆液进行热稳定化处理，本发明的特征在于上述热稳定化处理是在加压加热条件下，在上述胚奶浆液中加入碱，使上述胚奶浆液的pH值调节到7.2到8.0左右进行的。