PROCESO PARA LA PREPARACION DE FASES MESOMORFICAS TRATADAS CON CALOR Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE CONTIENEN DICHAS FA- SES MESOMORFICAS

摘要

REIVINDICACION NUMERO 1 UN PROCESO PARA LA PREPARACION DE UNA FASE MESO- MORFICA DE AGENTES TENSOACTIVOS TRATADA CON CALOR, QUE COMPRENDE LA SIGUIENTE SECUENCIA DE PASOS: (a) LA PREPARACION DE UNA PREMEZCLA QUE COMPRENDE AGENTES TENSOACTIVOS Y AGUA A UNA TEMPERATURA POR ENCIMA DE LA TEMPERATURA KRAFFT DEL AGENTE TENSO- ACTIVO Y POR DEBAJO DE LA TEMPERATURA DE TRANSI- CION LAMINAR-CUBICA DE LA MEZCLA DE AGENTE TENSO- ACTIVO-AGUA; (b) EL CALENTAMIENTO DE LA PREMEZCLA A UNA TEMPE- RATURA POR ENCIMA DE LA TEMPERATURA DE TRANSICION LAMINAR-CUBICA DE LA MEZCLA DE AGENTE TENSOACTIVO- AGUA; (c) EL MANTENIMIENTO DE LA PREMEZCLA ENTRE LA TEMPERATURA KRAFFT DEL AGENTE TENSOACTIVO Y LA TEMPERATURA DE TRANSICION LAMINAR-CUBICA DE LA MEZCLA DE AGENTE TENSOACTIVO-AGUA DURANTE UN TIEM- PO SUFICIENTE COMO PARA PERMITIR QUE LA MEZCLA AL- CANCE UNA FASE LAMINAR CONTINUA; Y (d) EL ENFRIAMIENTO DE LA PREMEZCLA POR DEBAJO DE LA TEMPERATURA KRAFFT DE LOS AGENTES TENSOACTIVOS.