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UN APARATO PARA EXTRAER UNA MASA DE AZUCAR DE UN RECIPIENTE DE COCCION BAJO VACIO, QUE INCLUYE UN ROTOR CENTRIFUGO DE TURBINA (6) CON UN NUMERO LIMITADO DE PALAS (10) PARA EXTRAER MASA DE AZUCAR SITUANDOSE EL ROTOR EN UNA ENVOLTURA (2) QUE PUEDE ESTAR CONECTADA CON DICHO RECIPIENTE DE COCCION Y EN LA CUAL ESTA DISPUESTA UNA CAVIDAD EXTERNA (29) PARA LA INTRODUCCION DE UN FLUIDO DE CALENTAMIENTO. LA MASA DE AZUCAR CAE DIRECTAMENTE EN LA ESPIRAL (5) DEL ROTOR CENTRIFUGO (6) Y ESTRANSPORTADA BAJO LIGERA PRESION, A TRAVES DE UN PASO PERIFERICO (7) HASTA UN CONDUCTO DE SALIDA TANGENCIAL (8). EL APARATO (1), CON SUS ELEMENTOS ACTIVOS (37, 38) ES AUTONOMO Y DE DIMENSIONES PEQUEÑAS. EL MANTENIMIENTO PUEDE EFECTUARSE EN POCO TIEMPO, Y LOS ELEMENTOS EN CONTACTO CON LA MASA DE AZUCAR SON ACCESIBLES PARA SU LIMPIEZA. DOMINIO DE LA TECNICA A LA QUE SE REFIERE LA INVENCION: LA INVENCION SE REFIERE A LA INDUSTRIA DEFABRICACION DE CARAMELOS POR COCCION DE MASAS DE AZUCAR AL VACIO.
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