| 发明名称 | 防止肉类产品变色的方法 | ||
| 摘要 | 通过混合的抗坏血酸，胱氨酸或/和半胱氨酸及天门冬氨酸，以及除上述三种成分之外添加一种淀粉糖化值5至30的淀粉水解产物，可以防止肉类产品的变色。 | ||
| 申请公布号 | CN85100801A | 申请公布日期 | 1987.01.24 |
| 申请号 | CN85100801 | 申请日期 | 1985.04.01 |
| 申请人 | 武田药品工业株式会社 | 发明人 | 西森胜彦;中尾行宏 |
| 分类号 | A23L1/31 | 主分类号 | A23L1/31 |
| 代理机构 | 中国专利代理有限公司 | 代理人 | 巫肖南;李雒英 |
| 主权项 | 1、一种防止肉类产品变色的方法。该方法特征是在该产品生产任何阶段混合入(a)抗坏血酸，(b)胱氨酸或/和半胱氨酸以及(c)天门冬氨酸。 | ||
| 地址 | 日本大阪市 | ||