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Un método de convertir azúcar moreno granular que tiene una capa de melazas sobre los cristales de azúcar en un producto de azúcar granular seco, suelto, resistente a la aglomeración, que comprende añadir a la capa de melazas sobre el azúcar moreno 1% - 10%, aproximadamente de un sólido pulverulento, comestible relativamente no higroscópico y revestirle con él y secar el azúcar moreno revestido para rebajar el contenido de humedad a menos de 1% y convertir la capa de melazas en una capa sólida recubierta con el material de revestimiento añadido.
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