(B1) ;METHOD AND INSTALLATION FOR THE PREPARATION OF COCOA-NIBS AND COFFEE-BEANS

摘要

Procédé et installation pour la préparation de fèves de cacao et de grains de café, comportant la combinaison d'un séchage par air chaud et d'un traitement ultérieur dans une zone de micro-ondes. Les fruits entiers sont ouverts et les grains ou fèves séparés des autres constituants des fruits, avant que les grains ou fèves soient amenés au traitement thermique. Avant leur ouverture, les fruits peuvent être surgelés.