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Dispositivo para el seccionamiento de la cavidad abdominal de un ave, partiendo del orificio anal, con un estribo de sujeción que encaja entre las patas del animal suspendido y que se puede mover respecto al animal y con un elemento de introducción configurado como cuchilla y que puede penetrar en el orificio anal, que es móvil en una dirección para la introducción en el orificio anal y en otra dirección para el seccionamiento de la cavidad abdominal, caracterizado porque el elemento de introducción está configurado para la introducción en el esfínter como cuchillo individual (14) puntiagudo de una pieza, y porque en la zona del cuchillo individual está dispuesto un elemento de apoyo (17) para el obispillo.
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