| 摘要 |
Procédé de détermination quantitative de l'inflammation du pis dans lequel le composé à mesurer est l'antitrypsine, dont la présence dans le lait est en relation avec l'inflammation du pis. La détermination de l'antitrypsine s'effectue par une réaction de couleur dans laquelle une quantité standard de trypsine libère un composé coloré, le p-nitroanilide, à partir de N-benzoy-larginine-n-nitroanilide, où le composé coloré alpha1-antitrypsine agit comme inhibiteur du développement de la couleur en empêchant l'activité de la trypsine. Dans une variante, l'antitrypsine est déterminée en se basant sur la clarification de la caséine du lait. |
