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<P>LA PRESENTE INVENTION CONCERNE UN PROCEDE DE PREPARATION DE DERIVES D'INSULINE.</P><P>ON PEUT SUBSTANTIELLEMENT ACCROITRE LE RENDEMENT DE LA PRODUCTION DE DERIVES DE THREONINE D'INSULINE HUMAINE LORS D'UNE AMIDATION DE LA DES(ALA)-INSULINE AVEC UN DERIVE DE L-THREONINE DANS UN MELANGE D'EAU ET D'UN SOLVANT ORGANIQUE MISCIBLE A L'EAU EN PRESENCE DE TRYPSINE, SI LA TENEUR EN EAU DANS LE MELANGE REACTIONNEL EST COMPRISE ENTRE 30 ET 10.</P><P>APPLICATION A LA PREPARATION D'INSULINE HUMAINE.</P>
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