PROCEDE DE PRODUCTION D'UNE PREPARATION ENZYMATIQUE DE FRUCTOSYL-TRANSFERASE

摘要

L'INVENTION CONCERNE UN PROCEDE DE PRODUCTION DE L'ENZYME APPELE FRUCTOSYL-TRANSFERASE.LE PROCEDE DE L'INVENTION PERMET D'OBTENIR CET ENZYME A PARTIR DE LA LEVURE APPELEE AUREOBASIDIUM PULLULANS.L'INTERET DE CE PROCEDE PERMET D'ELIMINER LES ETAPES DE PURIFICATION DES PROCEDES ANTERIEURS, PAR L'UTILISATION DE CONDITIONS QUI NE PRODUISENT PAS DE PIGMENTS NOIRS ET DE POLYSACCHARIDES VISQUEUX.