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(-)-limoneno-6-hidroxilasa de menta verde y (-)-limoneno de hidroxilasa de mentol que codifican sDNA se aislaron y secuenciaron, y se determinaron lassecuencias aminoácidas correspondientes. De la misma manera, se proporcionan secuencias de DNAa islado que cifran la expresion de (-)-limoneno-6-hidroxilasade menta verde (ID SEC N*1, Mentha spicata) y (-)-limoneno-3-hidroxilasa de mentol (ID SEC N*8, de Mentha piperita). En otros aspectos, se proporcionanvehículos de clonacionrecombinante s replicables que cifran la hidroxilasa de limoneno o una secuencia base suficientemente complementaria para al menos unaporcion de DNA o RNA de hidroxilasa de limoneno para permitir la hibridacion (por ejemplo, RNA de hidroxilasade limoneno de contasentido o fragmentos deDDNA de hidroxilasa de limoneno complementario que resultan utiles como indicadores de reaccion en cadena de polimerasa o sondas para hidroxilasa delimoneno o genes relacionados. En aun otrosaspectos, se proporci onan células huésped modificadas que han sido transformadas, infectadas y/o inyectadas conun vehículo de clonacion recombinante y/o una secuencia de DNA que codifica hidroxilasa de limoneno. De esta manera, seproporcionan sistemas y métodospar a la expresion recombinante de hidroxilasa de limoneno que se pueden utilizar para facilitar la produccion, aislamiento y purificacion de cantidadessignificativas de hidroxilasa de limoneno recombinante (ode productos enzimáticos pr imarios, trans-carveol o trans-isopiperitenol, respectivamente)para su consiguiente uso, con el fin de obtener la expresion o la expresion aumentada de hidroxilasa de limoneno en plantas con el objeto delograr unaproduccion aumentada de trans-ca rveol o trans-isopiperitenol como predador o mecanismo de defensa patogeno, o que pueden utilizarse también para la
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