发明名称 |
一种起云剂及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种起云剂,其组分中有β-环化糊精、山梨醇、辛癸酸甘油酯、变性淀粉,有与辛癸酸甘油酯、变性淀粉经乳化均质后,形成水油粒子在0.5μm~2μm之间的乳浊液体系的松香酸甘油酯、蒸馏水,还有柠檬酸和楦竺糖甙提取物。本发明还公开了一种起云剂的制备方法,依次有制备水相、制备油相和配制乳化香精步骤,在配制乳化香精步骤中是先加入包埋剂β-环化糊精,再边高速搅拌,边滴加油相料液。本发明能有助于释放与保留果汁饮料的香气,包埋果汁饮料的异味、杂味,也能增强果汁饮料口感的润滑性、厚实感,尤其是有效改良果汁饮料的天然感观,显著提高果汁饮料的品质质量。本发明不仅适用于冷灌装果汁饮料,而且适用于热灌装果汁饮料。 |
申请公布号 |
CN100333669C |
申请公布日期 |
2007.08.29 |
申请号 |
CN200410081674.5 |
申请日期 |
2004.12.30 |
申请人 |
深圳冠利达波顿香料有限公司 |
发明人 |
封波;徐仲伟 |
分类号 |
A23L2/62(2006.01);A23L2/52(2006.01) |
主分类号 |
A23L2/62(2006.01) |
代理机构 |
深圳创友专利商标代理有限公司 |
代理人 |
彭家恩 |
主权项 |
1.一种起云剂,其特征在于:其组分中有重量百分比含量为0.20%~1.00%的β-环化糊精、6.00%~20.00%的山梨醇、5.00%~14.00%的辛癸酸甘油酯、和7.00%~30.00%的变性淀粉。 |
地址 |
518051广东省深圳市南山区北环路凯虹第二工业区 |