一种蔬菜猪肉干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蔬菜猪肉干及其制备方法，该方法以猪肉和新鲜洋葱、西红柿、芹菜为主要原料，加入白砂糖、大豆油、蜂蜜、甘油、黄酒、酱油、食盐、味精、甘草粉和五香粉等辅料进行调味制备而成。与现有技术相比，本发明主要利用新鲜洋葱、西红柿、芹菜特有的清香、特殊营养和风味与猪肉合理搭配，并将猪肉分切成颗粒，经过煮制、炒制、烘烤、包装加工而成熟肉制品。本发明产品既有蔬菜的清香，猪肉的自然醇香，口感醇和，回味悠长，香甜可口，口齿流香，醇厚鲜美，是一种老少皆宜的休闲肉制品。

主权项

1.一种蔬菜猪肉干，其特征在于：按照重量份计算，它是由主料：猪瘦肉90～110份和新鲜洋葱、西红柿、芹菜各5～7份，辅料：白砂糖5～8份、大豆油4～6份、蜂蜜14～18份、食用甘油8-10份、黄酒1～3份、酱油3-5份、食盐1.5～2份、味精0.5～0.7份、甘草粉0.1～0.3份和五香粉0.1～0.3份制备而成。