一种含天麻的红薯食品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种含天麻的红薯食品及其制备方法，天麻、红薯分别洗净、去皮、磨碎成糊状，将糊状天麻、红薯与面粉按比例混合，加入适量食用酵母混合均匀，发酵、成型、蒸(烤)熟、切块、包装、灭菌，本发明克服天麻红薯产品的单一性和天麻口感上的缺陷，以及附加值低的缺陷，充分利用天麻资源，利用了红薯的口感优势，整合了天麻和红薯食品的保健功能，既满足了消费者在口感上的需求，又满足了市场对天然保健食品的需求，提高了天麻和红薯食品的附加值。

主权项

1、一种含天麻的红薯食品，其特征在于：由天麻、红薯、面粉为原料按照以下重量配比制作而成，其中天麻1～5份、红薯10～100份、面粉5～10份。