| 发明名称 | 一种乳酸盐果蔬加工护色剂及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于农副产品深加工技术领域，具体涉及一种果蔬菜加工护色剂及其制备工艺。本发明要提供一种果蔬加工护色剂及其制备工艺，以克服现有技术存在的护色效果不理想与金属离子超标的问题。为克服现存技术存在的问题，本发明的技术解决方案是：一种乳酸盐果蔬加工护色剂，其特征在于：由下述重量百分数计的原料组成，乳酸锌为5～10％，乳酸铜为2.5～5％，麦芽糊精为85～92.5％。 | ||
| 申请公布号 | CN101084765A | 申请公布日期 | 2007.12.12 |
| 申请号 | CN200610042924.3 | 申请日期 | 2006.06.05 |
| 申请人 | 陕西省微生物研究所 | 发明人 | 沈卫荣;韩丽萍;江莹 |
| 分类号 | A23B7/154(2006.01) | 主分类号 | A23B7/154(2006.01) |
| 代理机构 | 西安新思维专利商标事务所有限公司 | 代理人 | 黄秦芳 |
| 主权项 | 1、一种乳酸盐果蔬加工护色剂，其特征在于：由下述重量百分数计的原料组成，乳酸锌为5～10％，乳酸铜为2.5～5％，麦芽糊精为85～92.5％。 | ||
| 地址 | 710043陕西省西安市西影路8号 | ||