粉状仙茶精

摘要

本发明公开了一种粉状仙茶精，它涉及制备速溶茶，尤其是属于冷冻干燥方式制备的速溶茶。它是取新鲜老茶叶、经挑选、去杂质、清洗杀青、速冻、真空干燥，其改进之处在于：直接将干燥后的茶叶碾压粉碎后加入占总重量30％的配料所组成；并且其中所述的杀青是指用万分之五至万分之十浓度的氢氧化钠液体进行瞬间高温处理；速冻是指将杀青后的茶叶立即放入-40℃至-20℃的冷冻室中。本发明的优点在于：由于它直接采用生长了200天以上的茶叶制作速溶茶，因此带有青草的自然香味。

主权项

1、粉状仙茶精，它是由新鲜茶叶，经挑选，去杂质，清洗杀青，速冻，真空干燥，其特征在于：直接将干燥后的茶叶碾压粉碎后加入占总重量30%的配料所组成，其中杀青是指用万分之五至万分之十浓度的氢氧化钠液体进行瞬间高温处理；速冻是指将杀青后的茶叶立即放入-40℃至-20℃的冷冻室中。