Food additives compositions comprising Cudrania tricuspidata extrat and preparation method thereof

摘要

본 발명은 꾸지뽕나무 추출물을 주성분으로 하는 식품 냄새 제거용 조성물 및 그 제조방법을 제공한다. 꾸지뽕나무를 주원료로하고, 산초, 산수유, 감초, 박하, 칡 등의 국내산 한약초를 부원료로 사용한 순수 식물성 식품첨가제로 육류와 생선류의 지육, 가공품, 식품의 모든 사용단계에서 누린내, 비린내 등 잡냄새를 제거할 수 있다.