精油配合水中油滴型エマルジョン組成物及びその製造方法

摘要

【課題】精油をエマルジョン化し、経口摂取に適したエマルジョン組成物の提供。【解決手段】精油と、レシチンまたはその誘導体からなるレシチン類と、水溶性増粘多糖類を含む。レシチン類の強力な乳化力により油滴側の精油の分散性を高めると同時に、水相側の増粘多糖類が網目状になって油滴を速やかに囲んで安定化させるので、高温にする転相温度乳化法を利用せずとも、水中油滴型のエマルジョンを製造できる。従って、精油中の揮発性の香気成分を揮発させずに留保できる。【選択図】 なし