一种以葡萄和糯米为原料的新型酒及其生产工艺

摘要

本发明涉及一种以葡萄和糯米为原料的新型酒及其生产工艺，所述的新型酒包括下述原料：葡萄、糯米、二氧化硫、糯米发酵酵母、葡萄发酵酵母；制备方法为：制作葡萄原酒；制作糯米甜酒；将葡萄原酒和糯米甜酒混合搅拌均匀，得所述的以葡萄和糯米为原料的新型酒。本发明的有益效果为：本发明所述的以葡萄和糯米为原料的新型酒综合了葡萄和糯米的营养成分，糯米甜酒中含有十多种氨基酸，其中包含人体必需但又不能合成的氨基酸，而葡萄酒能起到抗衰老、防治心血管病、养颜美容、减肥、杀菌、助消化的功效，将葡萄酒与糯米甜酒结合生成的新型酒，不仅包含了丰富的营养成分，长期饮用有利于人体健康，而且口味更纯正、香甜。

主权项

一种以葡萄和糯米为原料的新型酒，其特征在于：包括下述重量份的原料，葡萄10‑190份、糯米10‑190份、二氧化硫0.01‑0.048份、糯米发酵酵母0.05‑0.95份、葡萄发酵酵母0.002‑0.04份。