一种发酵箱

摘要

本实用新型提供了一种发酵箱，包括箱体，所述箱体分为控制区和发酵区，所述控制区设有控制器和若干信号灯组，所述发酵区内部设有若干发酵单元；所述发酵单元包括转筒、电机、电加热管和水槽，所述转筒的各个壁上均匀开设有散热孔，所述转筒的一侧为进料口，所述转筒的另一侧内部设有温度传感器、湿度传感器和体积传感器，且外部的中心处连接有转轴，所述转轴通过传送带与电机的输出轴连接，所述转筒下方的阻热隔板上设有水槽，所述水槽内设有低液位传感器，所述水槽两侧的阻热隔板上设有电加热管。本实用新型的发酵箱结构简单，自动化程度高，能够使面团受热均匀且有利于食品安全生产。

主权项

一种发酵箱，包括箱体，其特征在于：所述箱体从上至下依次分为控制区和发酵区，所述控制区设有控制器和若干信号灯组，所述发酵区内部从上至下均匀设有若干发酵单元，相邻两个所述发酵单元之间通过阻热隔板相隔，每个所述发酵单元均设有一个单元门，每个所述发酵单元上与单元门相对应的壁上均设有排风口，所述排风口上设有电磁阀，所述排风口内部设有排风扇；所述发酵单元包括转筒、电机、电加热管和水槽，所述转筒轴向水平设置于阻热隔板上方，所述转筒的各个壁上均匀开设有散热孔，所述转筒靠近单元门一侧为进料口，所述转筒远离单元门的一侧内部设有温度传感器、湿度传感器和体积传感器，所述转筒远离单元门的一侧外部的中心处连接有转轴，所述转轴通过传送带与电机的输出轴连接，所述电机设置于阻热隔板上，所述转筒下方的阻热隔板上设有水槽，所述水槽内设有低液位传感器，所述水槽两侧的阻热隔板上设有电加热管；所述电磁阀、排风扇、温度传感器、湿度传感器、体积传感器、电机、低液位传感器及电加热管均与控制器电连接。