| 摘要 |
본 발명은 상황버섯 음료의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 일예와 관련된 상황버섯 음료의 제조방법은, 복수의 원료 중 음료를 생성하기 위한 제 1 원료를 선정하는 제 1 단계; 상기 제 1 원료를 기 설정된 크기로 절단(knife & cutting)하는 제 2 단계; 상기 절단한 제 1 원료를 숙성(aging)하는 제 3 단계; 상기 숙성한 제 1 원료를 스티밍(steaming)하는 제 4 단계; 상기 스티밍한 제 1 원료에서 원액을 추출하는 제 5 단계; 상기 추출한 원액을 이용하여 상기 음료를 생성하는 제 6 단계; 및 상기 생성한 음료를 포장하는 제 7 단계;를 포함하되, 상기 복수의 원료는 상황버섯을 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다. |
