| 摘要 |
대나무의 공동(空洞)과 외피를 모두 이용하며, 덧술의 개념을 이용해 대나무속의 죽여와 대나무수액의 유효성분은 물론 대나무 외피 성분도 주류에 희석되게 하여 대나무의 유효성분이 함유된, 대나무 공동에서의 주류 숙성방법 및 숙성된 주류의 보존방법을 제공한다. 본 발명의 의하면 마디가 존재하며 내부가 공동인 대나무통에 증류주나 소주를 주입하여 숙성한 다음 식물의 뿌리, 잎, 줄기, 열매 또는 과실 중에서 선택되는 1종 이상과 소주를 혼합한 담금주; 상기 뿌리, 잎, 줄기, 열매 또는 과실 중에서 선택되는 1종 이상의의 엑기스와 소주를 혼합한 혼합주; 또는 증류주나 소주를 보충한 후, 상기 주입구를 폐쇄하여 숙성주를 제조하도록 한다. |
