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Um den Arbeitsaufwand bei der Zubereitung von weißem Spargel zu reduzieren bzw. größere Möglichkeiten bei der Zubereitung zu erreichen, werden bei einem Verfahren zum Anbau von weißem Spargel in einem Ackerboden im Ackerboden zunächst wenigstens eine Bodenprobe entnommen, der Gehalt der Bodenprobe an K2O gemessen und der Ackerboden danach gezielt auf über 9 mg/100 g K2O gedüngt. Dieses ermöglicht eine verkehrsfähige Sortierung an weißem Spargel, bei welcher jeder in der Sortierung enthaltene weiße Spargel mit Schale verzehrbar ist. Gegebenenfalls kann aus Geschmacksgründen das untere Viertel des Spargels geschält werden. |
