| 摘要 |
Die Erfindung stellt sich die Aufgabe, ein universell verwendbares Kreismesser mit besonders geringer Materialstärke zu entwickeln, bei dem gleichzeitig sichergestellt ist, dass das Brot beim Schneiden mit den rotierenden Planflächen des Kreismessers nicht zur Anlage kommt. Erfindungsgemäß wird die Aufgabe dadurch gelöst, dass das Kreismesser (7) über eine die Messerschneide (18) aufweisende Messerronde (16) und ein den Bereich der Messerschneide (18) und/oder die Messerronde (16) abstützendes, in radialer Richtung eine kleinere äußere Abmessung als die Messerronde (16) aufweisendes Stützelement (15) verfügt. Weiterhin ist in Transportrichtung (14) des Brotes hinter dem Kreismesser (7) eine auf der Messerwelle (9) gelagerte, mit dem Rotor (13) verbundene Abdeckung (24) vorhanden, wobei die Abdeckung (24) die in Bezug auf die Transportrichtung (14) des Brotes hintere Planfläche (20) der Messerronde (16) überbauend ausgebildet ist 4 zeigt ein Detail „Y” des Kreismessers gemäß 3 in einem vergrößerten Maßstab |
