一种猪肉酱及其制作方法

摘要

本发明提供了一种猪肉酱及其制作方法，涉及食品加工技术领域。所述猪肉酱按重量份数计主要由如下原料制备得到：玫瑰花20‑30份、蜜桃果浆10‑20份、白砂糖20‑30份、猪瘦肉10‑15份、猪皮1‑5份、猪肝1‑2份、蜂蜜10‑15份、黑芝麻粉1‑5份、料酒1‑5份、葱1‑5份、生姜1‑5份和柠檬酸0.1‑1份。该方法加工工艺简单、易控制，能实现规模化生产，利用该方法制作的猪肉酱具有美容养颜、味道鲜美的优点，解决了目前的猪肉酱口味和功能不能有效结合的问题。

主权项

一种猪肉酱，其特征在于，按重量份数计主要由如下原料制备得到：玫瑰花20‑30份、蜜桃果浆10‑20份、白砂糖20‑30份、猪瘦肉10‑15份、猪皮1‑5份、猪肝1‑2份、蜂蜜10‑15份、黑芝麻粉1‑5份、料酒1‑5份、葱1‑5份、生姜1‑5份和柠檬酸0.1‑1份。