一种西红柿粉丝及其制备方法

摘要

本发明公开了一种西红柿粉丝，是由下述的原料制成：红薯淀粉、西红柿、酸豆、三文鱼骨、红米、米醋、黄岑、灯芯草、何首乌、紫苏叶、覆盆子、黑蒜汁、沙棘籽油、南瓜粉、薏米粉、火龙果皮。本发明制备的西红柿粉丝，将三文鱼骨处理，醋液浸煮，去腥调香同时软化骨质，更易消化吸收，再经烤制膨化，粉体细腻鲜香浓郁，提高粉丝鲜香口感，提高钙质；骨汤与中药功能成分熬制，中和药味，去除腥味，同时富含胶原蛋白成分及保健价值，具有补肝益肾、安神降火、养血乌发的功效，还添加西红柿、红米等营养成分，粉丝色泽红润均匀，增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。

主权项

一种西红柿粉丝，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：红薯淀粉180‑200、西红柿18‑20、酸豆8‑12、三文鱼骨12‑15、红米6‑8、米醋10‑12、黄岑2‑3、灯芯草2‑3、何首乌2‑3、紫苏叶2‑4、覆盆子1‑3、黑蒜汁20‑30、沙棘籽油2‑3、南瓜粉10‑12、薏米粉12‑15、火龙果皮8‑12。